Historia de Mis Souvenirs: El Batán
Foto: Jenny Medina Uno de los instrumentos pre-hispánicos más emblemáticos de la gastronomía peruana es ciertamente El Batán. Ni todos los peruanos tenemos esta relíquia tan antigua, tan querida y tan afamada por nuestros ancestrales, abuelas y mamás, pero algunas generaciones la mantiene viva todavía. Es el caso de mi prima Jenny que gentilmente me cedió esta foto del batán que encontró en su nueva casa y nos trae tantos recuerdos y tantas añoranzas, no solo de la familia, sino también de la sazón tradicional. Antes de comenzar mi historia de recuerdos, quería compartir con ustedes que no hay modernidad que supere el result...